Kandler Lerchen

Kandler Lerchen: Traditioneller Genuss aus Leipzig

Neben dem berühmten „Leipziger Allerlei“ gibt es eine weitere kulinarische Köstlichkeit aus Leipzig, die den Sprung auf internationale Speisekarten geschafft hat – die Leipziger Lerche.

Die Leipziger Lerche ist ein feines Mürbeteiggebäck, das mit einer köstlichen Marzipan-Füllung veredelt und anschließend goldbraun gebacken wird. Unsere Kandler Lerchen werden täglich frisch und ohne Konservierungsmittel hergestellt, um Ihnen den bestmöglichen Geschmack und die höchste Qualität zu bieten. Sie haben eine Haltbarkeit von 7 Tagen und sind ideal für den sofortigen oder späteren Genuss.

Tauchen Sie ein in die Welt dieser traditionellen Leipziger Spezialität und erleben Sie den zarten, süßen Geschmack, der seit Jahrhunderten Feinschmecker begeistert. Ob als köstliche Süße zum Kaffee oder als besonderes Mitbringsel – unsere Kandler Lerchen sind immer eine ausgezeichnete Wahl.

Gönnen Sie sich diesen zeitlosen Klassiker und lassen Sie sich von der handwerklichen Qualität und dem unverwechselbaren Geschmack unserer Kandler Lerchen verzaubern.

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Die Geschichte der Kandler Lerche

Sehr beliebt und weltbekannt:
„Leipziger Lerchen“ …hier unsere Geschichte dazu!
Neben dem „Leipziger Allerlei“ hat im 18./19. Jahrhundert nur noch eine Leipziger Küchenkreation den Sprung auf internationale Speisekarten geschafft: Die Leipziger Lerche.

Mit den echten Leipziger Lerchen ist es aber schon seit 1876 vorbei. Bis dahin wanderten jährlich Hunderttausende der Singvögel in den Kochtopf. In den sächsischen Kochbüchern zwischen 1712 und 1850 findet man die erstaunlichsten Rezepte: Lerche am Spieß, geschwungene Lerchenbrüstchen mit Trüffel.

Die Leipziger Kaufmannschaft machte ein Riesengeschäft. In den Versandschachteln zu je 12 oder 24 Stück wurden die gerupften und gefüllten Vögel aus dem Leipziger Umland in alle Welt, u.a. bis nach Spanien und Moskau, geschickt. Die Tierfreunde Sachsens konnten dem grausamen Spiel 1876 ein Ende bereiten. Dabei half Ihnen ein verheerendes Unwetter, bei dem Tausende von Tieren ihr Leben lassen mussten.
Ein Ersatz musste her. Die gewitzten Leipziger Konditoren fertigten unter dem Markenzeichen Leipziger Lerchen fortan ein Mürbeteigtörtchen mit Marzipanfüllung – und erreichten damit ebenso schwunghaften Handel und großen Umsatz. Das Mürbeteigtörtchen mit der Marzipanfüllung erinnert entfernt an einen Vogelbalg: Die zwei kreuzweise aufgelegten Mürbeteigstreifen symbolisieren den ursprünglichen Faden, mit dem das gefüllte Tier zusammengehalten wurde.
Diese Geschichte bekommt jede unserer Kandler Lerchen mit auf den Weg.

Die Kandler Lerche ist ein Muss für jeden Leipzig Besucher, ob zum Sofortverzehr oder als Mitbringsel für Freunde und Familie.

Unsere Lerchen …

Ihre Bestellmöglichkeiten

Genießen Sie die Vielfalt des Café Kandler – ganz wie es Ihnen am besten schmeckt und passt! Für Ihre süßen Wünsche und leckeren Gelüste bieten wir verschiedenste Bestellmöglichkeiten:

Direkt im Café: Kommen Sie vorbei und wählen Sie vor Ort aus unserem himmlischen Sortiment. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter freuen sich darauf, Ihnen persönlich unsere frischen Kreationen zu präsentieren.

Onlineshop: Stöbern und bestellen Sie bequem von zu Hause aus in unserem Onlineshop. Ob zum Selbstgenuss oder als köstliches Geschenk, unser Online-Angebot ist rund um die Uhr für Sie da.

Per E-Mail: Haben Sie spezielle Wünsche oder möchten eine größere Bestellung aufgeben? Schreiben Sie uns einfach eine E-Mail und wir kümmern uns um Ihre Anliegen.

Ganz gleich, für welche Option Sie sich entscheiden, wir garantieren Ihnen Qualität, Frische und ein Genusserlebnis, das glücklich macht.